Pancake

Zutaten:

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Schuss Sojamilch

1 Tüte/n Vanillezucker

1 Prise Salz     

Sojamagarine, für die Pfanne

  Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Sojamilch, Zucker und Salz mit dem elektrischen Mixer verrühren.

Soviel Sojamilch Schlückchenweise dazugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Ausgiebig mixen.

Magarine in die Pfanne geben und bei mittlerer bis stärkerer Hitze die ca. 8 cm großen Pancakes in 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Heiße Pancakes mit Butter und Ahornsirup servieren.
Extratipp: Kanarischer Miel de Palma schmeckt dazu besonders gut, also unbedingt aus dem nächsten Teneriffa-Urlaub mitbringen!

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