Dominosteine

Für den Teig:

100 ml Sojamilch

200 g Zucker  

Salz

1 Msp. Nelke(n), gemahlen

1 Msp. Piment

1 Msp. Zimt

3 EL Kakaopulver (ohne Molke oder Milchanteil)

100 g Haselnüsse, gemahlen

200 g Mehl

½ Pck. Backpulver  

Für die Füllung:

400 g Marmelade nach Geschmack

400 g Marzipan ohne Honig - Rohmasse

2 EL Rum

200 g Puderzucker  

Für den Guss: 300 g zartbitterschokolade

Zubereitung

Sojamilch mit Zucker und Salz schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Gewürze, Kakao, Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren. Eine Form (ca. 35 x 20 Zentimeter) mit Backpapier auslegen und den Teig hinein streichen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen, Dominosteine auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen, Papier abziehen und auskühlen lassen. Platte waagrecht durchschneiden.
 Die Marmelade auf die untere Teigplatte streichen.
Marzipan und Rum mit soviel Puderzucker verkneten, dass die Masse formbar ist. Rechteckig in der Größe der Teigplatte ausrollen und auf das Gelee setzen.
Marzipanschicht dünn mit Gelee bestreichen und die obere Teigplatte darauf setzen. Unebene Ränder abschneiden. Die Platte mit einem Elektromesser in Quadrate von ca. 3 Zentimetern schneiden.
Die Würfel auf ein Kuchengitter setzen und dünn mit Gelee bestreichen. Antrocknen lassen.
Kuchenglasur oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Dominosteine mit einem Pinsel mit Kuvertüre überziehen. Gut trocknen lassen.

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